Dor de estómago, arruinamento, flatulencia, sabor desagradable na boca, trastornos do estómago ... trátase de todo. Sobre a gastrite. Para reducir as posibles manifestacións da enfermidade, é necesario observar unha dieta especial. Unha dieta para a gastrite pode implicar unirse ás regras dunha das cinco táboas desenvolvidas polo famoso científico-dietitano, a táboa 1 para a gastrite é a opción máis común, o seu menú prescribe para cociñar sopas de verduras frescas, comer variedades de carne e peixe con pouca graxa, así como consumir galletas en vez de pan.
Características da dieta para a gastrite na etapa agravada
Os factores provocadores da exacerbación da gastrite son quentes ou, pola contra, pratos fríos, especias, encurtidos e condimentos. Para evitar a inflamación da mucosa, é necesario abandonar os alimentos que poidan irritar as paredes do estómago e aumentar o proceso inflamatorio. Con gastrite na fase de exacerbación, cómpre unirse estrictamente a unha dieta médica e nos primeiros días é importante abandonar completamente os alimentos.
Os gastroenterólogos recomendan beber exclusivamente fluídos, pode ser auga mineral, té cálido, mal elaborado e un caldo romance, que debe consumirse polo menos 2 litros ao día.
O segundo e o día seguinte, o paciente necesita ampliar gradualmente a súa dieta e incluír nos produtos TI, ao vapor ou ferver e sen engadir especias e sal. A nutrición coa exacerbación da gastrite ten as seguintes características:
- A comida debe limparse, xa que as pezas brutas son fortemente dixeridas, que non está dentro do poder dun estómago debilitado;
- A cantidade de comida ao día debe ser de polo menos 5, mentres que as porcións deben facerse pequenas e evitar que se alimente excesivamente;
- Os alimentos deben consumirse unha temperatura óptima, non debe ser demasiado quente e frío;
- A tecnoloxía de preparación elimina os produtos Roying, só se permite o vapor ou a ebulición;
- O consumo de alimentos graxos e simples -digestibles, por exemplo, sementes, noces e chocolate, está contraindicado;
- A duración dunha dieta estrita pode chegar a 14 días, pero nalgúns casos son suficientes 7 días;
- En medicina, designouse unha dieta con gastrite elevada "Táboa nº 5A".
Coma un vaso de auga purificada pola mañá cun estómago baleiro. Este método axudará a limpar o órgano do moco acumulado durante a noite. Ademais, para o tratamento da gastrite aguda e crónica, é importante observar as seguintes recomendacións que axuden a recuperar rapidamente a mucosa gástrica inflamada:
- Evite situacións estresantes. Con cepa nerviosa, prodúcese irritación da mucosa gástrica a través de sinais da córtex cerebral.
- Adherirse á dieta. Comer comida debe ser fraccionada e preferiblemente ao mesmo tempo, isto evitará a produción innecesaria de zume gástrico.
- Incluír unha cantidade suficiente de fibra na dieta. Coa súa axuda, estimúlase a estimulación do estómago e da limpeza.
Como comer con exacerbación de gastrite - menú durante unha semana
Cando se agrava, debes atopar un compromiso e facer que o corpo reciba todas as substancias beneficiosas e os elementos beneficiosos necesarios, pero a dieta era neutral, non irritando a membrana mucosa e tanto inflamada. Nesta situación, a dixestión necesita axudar o máximo posible para que pase moi rápido. Para iso, hai que intentar moer toda a comida o máximo posible e, para a preparación, use só cociña ou vapor.
É importante facer que o menú recompilado non só equilibre e aforre, senón tamén unirse a el, consumir alimentos a un tempo estrictamente definido todos os días. Os intervalos entre técnicas non poden ser máis de tres horas, se non, o estómago arrasará e a exacerbación só aumentará. É imposible de comer excesivamente, xa que isto está cheo de pedras de estómago. Pola noite, cómpre comer a máis tarde de tres a catro horas antes de durmir.
Curiosamente, pero durante unha exacerbación, o primeiro día que se recomenda gastar nun estómago baleiro. Non obstante, ao mesmo tempo, aínda hai que cubrir o estómago. Para iso, cómpre beber moita auga non carbonada e té lixeiramente soldado. Calquera borracho de fluído debe estar quente. A partir do segundo día, permítese gachas líquidas, as mesmas patacas de patacas na auga. Ademais, serán útiles os ovos fervidos, a sopa incondicionada en verduras de polla. Con exacerbación de gastrite, a comida, rica en graxas, está suxeita a exclusión completa da dieta, xa que a súa división é moi lenta.
Dieta para gastrite: menú durante unha semana
PN e CR:
- Almorzo de fariña de avea e compota
- A segunda vez que podes almorzar con queixos de vapor
- O xantar consiste en puré de pataca, sopa de verduras con galletas, peixe fervido, compota
- Tarde Snack: luces con té lixeiro
- Cea: un prato lateral de pasta con chuletas de vapor feitas de carne baixa de graxa, té lixeiro
Martes, Th, SB:
- O almorzo consiste en mazás cocidas, queixos e compotas
- A segunda vez que debes almorzar cun vaso de marmelada
- Debe cear con caldo de verduras, peixes de vapor e auga mineral de gases
- O medio día está permitido por tés lixeiros feos con galletas feitas de pan branco
- Para cear cazola de queixo e compota
PT, sol:
- Necesitamos almorzar con 5-6 minutos cocidos con ovos, bebelo con compota
- Durante o segundo almorzo, come baratos con té
- Xantar de guisado de verduras, sopa de pataca rallada, marmelada
- Tarde Snack: un vaso de kefir con galletas
- A cea debe ser peixe fervido con gachas na auga
Dieta nº 1 para gastrite
A dieta nº 1 é bastante ríxida. Non obstante, o seu uso é unha medida necesaria, xa que a restauración da dixestión normal e a non -detención da mucosa gástrica é moi importante para a gastrite ou se unha persoa é detectada por unha úlcera. Esta dieta prescríbese ao final da fase de exacerbación da enfermidade. Dos métodos de cociña, só se pode usar ferver, vapor, cocción. É extremadamente importante reducir a cantidade de sal consumida, xa que a súa presenza no lado negativo reflíctese no estado da superficie interior do estómago, ademais, a sal diminúe a saída de auga do corpo.
A dieta nº 1 implica a división de toda a dieta diaria en cinco a seis recepcións en pequenas porcións. O volume total de calorías consumidas non pode superar os 2000.
Entre os pratos principais que deben incluírse na dieta nº 1 están presentes:
- Sopa de verduras. A base vexetal pódese substituír por vermicelli ou arroz
- Carne e peixe baixo de graxa sen gando e outros elementos complicados
- Os produtos de pan deben consumirse onte, secados, así como en forma de galletas.
En cantidades moderadas, podes comer produtos lácteos, por exemplo, queixo cottage, iogur e leite desnatado.
Non podes usar coa dieta nº 1:
- Pan de centeo
- Sopas baseadas en cogomelos, carne - terás que abandonar Okroshka, Borsch,
- Produtos afumados
- Encurtidos
- Peixe e outros comidas enlatadas.
Dieta 1 a
Está permitido usar persoas con enfermidade ulcerativa na fase de exacerbación (nos primeiros 7-12 días), gastrite aguda, exacerbación de gastroduodenite e gastrite crónica (nos primeiros estadios do tratamento), unha queimadura do esófago, despois da cirurxía no estómago (despois de seis a sete días).
Os alimentos deben ser cocidos ou fervidos, traídos a unha coherencia medio -líquido e líquido. O cumprimento do descanso na cama é unha condición que a dieta 1a proporciona. Comer debe realizarse despois de cada dúas a tres horas 6 veces ao día en forma cálida en porcións fraccionadas:
- Excluír os produtos de fariña e o pan.
- Paxaro e carne. Recomendado: variedades baixas de tenreira, carne, coello (despois de eliminar graxa, fascia e tendóns). O paxaro debe limparse da pel. Coma en forma de souffli de vapor ou puré feito de carne fervida unha vez ao día. Exclúe outros pratos de aves e carne.
- Ovos. Recomendado: en forma de tortilla de vapor ou suave (non máis de catro pezas ao día). Ovos de excepción en calquera outra forma.
- Peixe. Recoméndase: unha vez ao día, come en vez de carne un souffli de vapor feito de peixe (fervido) variedades de graxa baixa (por exemplo, perca de pike). Quedan excluídas as especies graxas de peixe e outros pratos.
- Produtos lácteos. Recomendado: crema, leite, queixo cottage Souffle de vapor. Deberían excluírse produtos ácidos Laose, como iogur, queixo cottage, kefir, crema de leite.
Dieta nº 2
A dieta nº 2 é moderadamente suave, protexe os órganos dixestivos contra unha grave irritación mecánica. O efecto conséguese por moer produtos en diferentes graos e o uso predominante de extinción, cervexa, cocción e procesamento de vapor.
- Está permitido incluír pratos fritos sempre que non haxa unha panorámica e unha codia dura. Os pratos de alevín proporcionan estimulación da produción de zume gástrico, que se require na forma crónica de gastrite con baixa acidez.
- Prohíbense diferentes pratos, que durante moito tempo atrasan no estómago.
O propósito da dieta nº 2 é estimular a secreción gástrica e normalizar a actividade motora do sistema dixestivo, que sofre enfermidades dos intestinos e do estómago.
- O contido diario de calorías é de 2500 kcal,
- O volume de fluído consumido non debe ser inferior a 1,5 litros ao día (incluídos os primeiros pratos).
- Deberías comer 4-5 veces ao día, o que che permite evitar o exceso de alimentación.
Indicacións: a dieta nº 2 desenvólvese para pacientes en fase de recuperación con enfermidades intestinais e estomacais, así como para pacientes.
A dieta móstrase nas seguintes enfermidades:
- nas etapas de exacerbación e recuperación con acidez reducida;
- con colite e enterite durante o período de recuperación posterior á enfermidade na fase de transición á nutrición normal;
- Durante a recuperación despois da transferencia de infeccións ou operacións.
A composición química dos produtos da táboa nº 2:
graxas 80 g, (vexetais 25%);
proteínas 75-85 g (animais 60%);
carbohidratos 350 g;
Sal 12 g.
Tecnoloxía de preparación: limpando, vaporizando ao vapor, fervendo, cincuenta alimentos. Neste caso, permítese unha moenda menos completa de produtos, só duro, rico en tecido conectivo e fibra vexetal, o resto son simplemente amasados ou pasados por un moedor de carne.
Pratos permitidos:
- O pan de onte feito de fariña de trigo, tortas non similares ou bollos con carne fervida, mazás, ovos, arroz, queixo con queixo cottage;
- sopas sobre peixe ou caldo de carne de baixo contido de graxa con diferentes cereais (excepto millo), repolo de cores, cabaza, calabacín, cenoria, patacas;
- Variedades de carne (tenreira, carne, coello), aves de curral (pavo, polo) ou peixe (Navaga, Perch, Pike Perch, Silver Hek, COD) picado ou unha peza, en cocido, cocido, fervido ou frito (sen cordring), leite, doutorado, sen fíos de fata herring;
- verduras (patacas, cabaza, cenoria), con dixestibilidade óptima: feixóns novos, chícharos, repolo branco, fervidas, remolacha cocida e guisada;
- Cereais dispersos (excepto cebada e millo de perlas), sobre auga con crema ou leite (30%), pudos cocidos ou de vapor, vermicelli fervido;
- As peras e mazás cocidas, as froitas e as bagas son doces en forma de marmelada, marmelada, marmelada, compota, marmelada; mazás, amorodos, amorodos, framboesas e peras sen unha pel de cereixa crúa, recén preparada, zumes de mazá, fritos, cocidos, tortillas de vapor, ovos suaves;
- leite sólido na composición de pratos (en forma pura con boa tolerancia), produtos agria -milk, queixo cottage en pudos, cazola ou forma natural, queixo non resistente, queixos, crema azedo fresco;
- perexil, cravo, eneldo, vainilla, folla de bahía, salsa de leite coa adición de crema azedo, zume de tomate, manteiga, sen fariña frita; salsas de froitas;
- café con leite, té, unha decocción de grosella negra e rosa;
- Aceite de crema para fritir comida (en pratos listos).
Pratos prohibidos:
Os alimentos pesados que poden permanecer no estómago durante moito tempo están excluídos e teñen efectos irritantes sobre a mucosa gastrointestinal, moi quente ou frío.
legumes (millo en cantidades limitadas), millo, cebada, cebada de perlas;
saturado de tecido conectivo e carne de graxa e aves, ganso, pato, entresuelo afumado, cordeiro e carne de porco;
verduras crúas, salgadas e en conserva, cogomelos, allo, canalización, pepinos, pementa doce, rabanetes, rábano, cebola;
Gupos de bagas e froitas crúas, bagas con grans (grosellas vermellas, framboesas) ou pel rugosa (groselas), xeado, crema e produtos de chocolate, datas;
Variedades gordas de peixe (beluga, sevryuga, esturión), carne enlatada e peixe, fervidos nun ovo atornillado.
Menú aproximado para o día:
- Primeiro almorzo: pudim de arroz con crema azedo ao vapor, café con leite.
- Segundo almorzo: mazá cocida.
- Xantar: sopa de pataca en caldo de carne, etiquetas de carne con vermicelli, té.
- Cea: recheo con patacas de carne fervida, marmelada de arándanos.
- Snack: laranxa madura
- Pola noite: kefir (vidro).
Menú da táboa # 5
As características dietéticas da táboa número 5 para a gastrite teñen moito en común con outros tipos de nutrición terapéutica. Ademais da posibilidade de cociñar, está ao vapor, déixase cocer alimentos ao cociñar pratos. Non debería ter présa para comer, non se permite comer excesivamente. Se se recomenda para a táboa de gastrite número 5, está prohibido usar receitas para pratos, entre os ingredientes dos que hai legumes, caldos ricos, cogomelos, verduras ácidas (espinacas e sorrel), cultivos de verduras agudas (rabanos, nabos, rábano). Non está permitido usar pan fresco, pastelería de manteiga, carnes afumadas, produtos enlatados, chocolate, especias, chucrut, leite graxo e alimentos agria -milk, ovos (fervidos fervidos).
A dieta 2 é lixeira. A dieta número 5 para a gastrite é a máis suave. Na práctica médica, hai casos nos que as persoas que observan a quinta táboa na dieta, incluso despois de desfacerse da gastrite, continuaron a usala. Ao mesmo tempo, é necesario o uso da dieta 1 para a gastrite durante un período de varios días a varias semanas. Se se usa para a dieta de gastrite 2, entón durante varios anos. Se se prescribe unha dieta 5 (para evitar complicacións) para o tratamento da gastrite, entón durante varios anos.
Escolla unha dieta menos 3 5 10 15 20 30 40 50 60 kg. Ou unha dieta terapéutica. Non esquezas que cada persoa é individual. Isto significa que non existen dietas universais. A dieta, que axudou a caer libras extra á túa moza, non necesariamente se adaptará a ti. O teu médico asistente axudarache a escoller a dieta correcta, pero o coñecemento dos principios básicos polos que necesitas seleccionar unha dieta será considerado para ti con máis detalle cunha descrición de cada dieta axudará.
Dieta en gastrite crónica con secreción normal ou aumentada do estómago
A nutrición na gastrite crónica debe desenvolverse tendo en conta o tipo de gastrite e a etapa da enfermidade. Se tes gastrite con acidez normal ou aumentada, o teu obxectivo será reducir a actividade da secreción do estómago. Polo tanto, con gastrite con acidez aumentada ou normal, debería manterse unha dieta con aforro mecánico e químico.
Dúas semanas despois da exacerbación, é necesario unirse á mesma dieta que coa gastrite con baixa acidez. Non obstante, neste caso, debe incluírse máis leite e produtos lácteos máis sólidos na súa dieta, xa que o leite ten a capacidade de normalizar a alta acidez. En caso de intolerancia ao leite de forma pura, pódese diluír, engadir, por exemplo, té ou substituír o leite por sopas mucosas.
As sopas mucosas prepáranse a partir de fariña de avea ou cereais. Para iso, 25 g de cereais ou fariña enchen 600 ml de auga e prenden lume. Cocer antes de soldar o contido de ata 250-300 ml, despois do cal debe ser borrado a través dunha peneira e engadir a xema fervida. Engade 15 g de manteiga antes do uso. En tal sopa, a adición de crema está permitida.
A dieta para a gastrite con acidez normal ou aumentada permite produtos e pratos que deixan rapidamente o estómago e non aumentan a secreción do estómago. Estes inclúen: pratos de verduras e carne, tortillas ao vapor, cereais semi -vinculantes, pan de trigo, mellor secado.
A comida é ao vapor ou serve de forma fervida e consumida en forma de puré de patacas ou gachas. O número de comidas ao día debería ser de cinco ou seis. Está permitido o uso de caldos débiles. Da carne permítese a preparación e o uso de liteiras e albóndegas.
A dieta para a gastrite con acidez normal ou aumentada elimina completamente o consumo de fritos, afumados, así como carne, peixe e caldos e salsas de cogomelos, café, produtos que conteñen fibra dietética e tecido conectivo, verduras en conserva e en conserva, especias, gas, decoccións fortes de verduras.
Despois de que a exacerbación diminuíse, as restricións mecánicas e químicas elimínanse gradualmente na dieta, despois da recuperación completa, pode cambiar a dieta saudable ordinaria. No tratamento da gastrite crónica con secreción normal ou aumentada do estómago, a auga medicinal mineralizada sen gas non axuda de xeito eficaz.
Recoméndase que os pacientes utilicen 3 veces unha forma cálida de 100 ml de tal auga ao comezo do tratamento, aumentando gradualmente a dose a 200-250 ml. A auga debe estar borracho en grandes grolos unha hora antes de comer. En casos de azia e arruinamento, tamén podes beber 50 ml de auga despois de comer. Ademais, unha dieta con esta forma de gastrite prohibe categoricamente o uso de leite baixo en graxa e produtos lácteos azedo, así como azucres simples e os produtos que os conteñen, pastelería, chocolate, fariña de trigo branco.
A pesar de que o corpo con gastrite é recomendable para consumir máis alimentos proteicos, aínda non debes sentarte nunha dieta branca e alta que non conteña hidratos de carbono necesarios para a enerxía. Se non, as proteínas gastaranse nas necesidades de enerxía do corpo e non na construción de novas células.
Menú aproximado para o período de exacerbación da gastrite:
- Almorzo: tortilla ao vapor, gachas de leite de avea, té con leite.
- Segundo almorzo: leite e un cracker.
- Xantar: sopa de cenoria de cenoria, carne ao vapor con puré de pataca, marmelada de froitas.
- Snack: leite.
- Cea: peixe cocido con puré de cenoria, té con leite.
- Pola noite: leite.
É de destacar que con gastrite é necesario tomar un complexo vitamínico-mineral, estrictamente inmediatamente despois de comer.